Churrasco deixa a pior carga de louça do ano: gordura endurecida, muita peça grande e tudo ao mesmo tempo. É a situação em que a lava-louças mais compensa e, por isso mesmo, a que mais exige que ela seja usada direito.
Por que gordura de churrasco é diferente
Gordura animal solidifica ao esfriar. Enquanto o prato está quente ela escorre; depois de duas horas sobre a mesa, vira uma camada firme e aderida, que água morna não remove.
O detergente da máquina é alcalino e dá conta disso, mas precisa de temperatura. Em água pouco quente, a gordura apenas se desprende em pedaços e se redeposita na próxima peça. É por isso que o ciclo rápido decepciona aqui.
O programa certo é o intensivo
Esta é a carga que justifica o programa mais longo e mais quente do aparelho. Ele existe exatamente para isso, e usar o econômico nessa hora costuma significar lavar duas vezes, o que gasta mais que o intensivo de uma vez só.
Se a máquina tiver pré-lavagem ou enxágue inicial, vale acioná-lo enquanto a carga se completa, para a gordura não ressecar na espera.
Como montar essa carga
- Raspe os sólidos: osso, carvão, espeto de madeira, farofa e pedaços de carne. Nada disso deve chegar ao filtro.
- Peças mais gordurosas no cesto inferior, onde o jato é mais forte.
- Travessas em pé nas laterais, nunca deitadas, que fariam sombra para tudo.
- Facas de churrasco deitadas no cesto superior, com o fio para dentro.
- Copos de cerveja em cima, inclinados e com folga entre eles.
- Não lote: carga apertada em dia de gordura é garantia de precisar repetir.
O que não deve entrar
A grelha e a churrasqueira ficam de fora. Grelha de ferro perde a camada de óleo que a protege e enferruja em dias; grelha grande não cabe sem travar o braço giratório; e o volume de gordura de uma grelha satura o filtro em um ciclo.
Espeto de metal pode ir, deitado. Tábua de madeira de servir, não, pelo motivo explicado em facas, tábuas e madeira na lava-louças.
Duas cargas são melhores que uma apertada
A tentação de enfiar tudo de uma vez é grande, mas peça encostada em peça não lava, e com gordura pesada o resultado é pior ainda. Dividir em duas cargas, a primeira com o mais gorduroso, sai mais rápido no total do que lavar tudo duas vezes.
Uma ordem que funciona bem: primeiro travessas, panelas e pratos de carne no intensivo; depois copos, talheres e sobremesa num programa normal.
Depois da festa, cuide da máquina
Carga de churrasco é a que mais satura filtro. No dia seguinte, tire o filtro, lave com escova e detergente neutro e olhe o encaixe. Vale também rodar um ciclo quente com a cuba vazia naquela semana, para dissolver a gordura que ficou nas paredes.
Pular esse passo é a origem mais comum de cheiro alguns dias depois, como explicamos em cheiro ruim na lava-louças.
